一望无际的漉湖芦苇洲上，风力发电装置迤逦排开，源源不断输送清洁能源。黄云摄

　　工人们对初步处理后的原料进行精选。吴胜琳摄

　　忙碌的生产车间。吴胜琳摄

　　工人在加工芦笋面条。吴胜琳摄

　　芦笋面条。吴胜琳摄

　　春季，芦笋长到20厘米左右，就可以采摘了。熊立波摄

　　生产加工车间一角。吴胜琳摄

　　芦笋即食产品。黄云摄

　　有“洞庭虫草”之称的沅江芦笋，在春天以鲜爽、清香唤醒人们的味蕾后，经过生产企业的加工，继续以“七十二变”，加工成各种产品，丰富人们的餐桌。

　　沅江芦笋具有天然野生、营养丰富、滋味鲜美、食药兼优等特点，且含有大量的膳食纤维和16种人体必需的氨基酸以及蛋白质、糖、维生素、硒、钾、钙、锌、镁等功能活性成分，具有改善肠道以及抗氧化等作用，是名副其实的绿色健康食品，被誉为“洞庭虫草”。

　　南洞庭湖区域的沅江市，拥有湖洲面积86万亩，其中高产芦笋基地约45万亩，年产芦笋14万吨。以芦小妹、博大天能、平芝等公司为龙头的生产加工企业，每年从3月中旬开始，派出上千人的采摘队伍，选取长至15～25厘米的芦笋嫩茎采摘，30天左右的时间内储备了大量的芦笋原料。

　　生产车间里，工人将采收处理后的原料进行精选、称重、密封、杀菌等多道工序，制成芦笋食材、芦笋即食等系列产品。沅江市还与湖南农业大学、湖南省农业科学院等院校建立了长期稳定的技术合作关系，开展沅江芦笋共性关键技术的研究与产品研发，通过产学研合作和成果转化，研发和上市了芦笋食材、芦笋即食产品、芦笋面条、芦笋饮料、芦笋酱等9大系列共20多种精深加工产品。作为一种得天独厚、特色鲜明的地方物产，沅江芦笋是农业农村部“农产品地理标志登记”产品、国家“地理标志证明商标”产品、湖南省十大农业区域公用品牌和“一县一特”主导特色产业。