安化“黄精宴”部分菜品。夏训武摄

　　提及美食，安化最有名气的是腊肉，还有山里野菜等。近年，随着“冰碛岩上的仙草”多花黄精的重新发现与认识。安化“黄精宴”，因药膳同源，风味独特，而成为安化美食新宠。

　　近日，记者利用假期时间在安化陪外地客人旅游，有当地主人盛情款待，吃了一顿丰盛的安化“黄精宴”，其中有多款美食中注入黄精要素，有土鸡、猪蹄、排骨、菌汤类，均有少许黄精佐助，使菜品更具品位，提升档次，增强口感。东坪镇南田新村老板阮新新告诉记者，他出生于安化乡下，从小在山里长大，房前屋后、山坡丛林，多长黄精，从小对黄精有很多的接触，并很早就尝试用黄精入菜。他记得古人之道：黄精为补黄宫之胜品，宽中益气，使五服调和，肌肉充盈，骨髓坚强，皆是补阴之功。于是，他在镇上开了一家名为“黄精宴”的特色店，以品尝黄精入菜美食为主。同时，在优质大米烹煮中，适量加入黄精片、红枣，米饭更香甜可口，更富营养价值。据了解，至今年5月为止，除了在安化乡间有不成规模的小型“黄精宴”席，在县城东坪镇，仅注册“黄精宴”的公共品牌餐饮店，就有近10家，消费层次以中档为主。当地政府有计划向省市及外地市场推广。