打包完毕准备发货的红薯片。陈徐文倩摄

　　“红薯片很香，是纯手工制作的，在2号链接，现货不多先拍先得……”11月9日，在资阳区迎风桥镇黄花仑村凤可塘组，两名主播拿着村民手作的红薯片，面对镜头，激情讲解。一旁，61岁的李卫仁和邻居们架起大锅，推出架子面带笑容地准备制作具有益阳特色的红薯片，清风吹拂，空气中都弥漫着红薯的香甜。

　　黄花仑村的部分地区地势较高，农田灌溉水源较欠缺，但地形地貌及土质适合红薯的生长，当地纯手工制作红薯片的传统手艺流传已久，家家户户种红薯、做红薯片，远近闻名。“每年粮食丰收后，遇上好天气，各家各户都会动手做红薯片。”做了40余年红薯片的李卫仁告诉记者，红薯片的制作看似简单，过程却相当复杂，蒸煮、搅拌、涂抹、晾晒，每一道工序都缺一不可。“红薯要选糖分高的，蒸煮火候要恰到好处，晾晒要避开露水。这些老讲究，是经验所得，也是我们老手艺人的优势。”李卫仁说，以前用粉面红薯做的红薯片，容易开裂，现在村里都改种水果红薯，这种红薯糖分高，做出来的红薯片色泽金黄，好看好吃，还不容易开裂。此外，红薯片的生产周期很长，从头年九月忙碌到次年三月，横跨三季。红薯片内还可融入酸枣、紫苏、辣椒等食材调味，为食客提供更丰富多元的风味选择。

　　在那个没有太多零食可选的年代，红薯片成为了许多孩子心中的美味佳肴。“红薯片是我们农村伢几妹几童年时最好的美食。”李卫仁的儿子杨海说，他从小看着父母做红薯片，大学毕业后他在云南工作，每年都会要家里寄一袋红薯片过来。“我妈妈做的红薯片很俏，很多老顾客会在红薯丰收前，就给我母亲打电话预定，红薯片根本不愁卖。”杨海说，2018年春节回家，他发现母亲身体不如以前强健，但做红薯片又是一个很辛苦的活。杨海便劝母亲不再做红薯片了，李卫仁虽嘴上答应，但杨海清楚，她根本舍不得那5亩红薯地和每年都来订红薯片的老顾客。

　　既然劝不动，那便选择加入。2018年，杨海选择回乡，在村里建起了红薯片加工厂，和母亲一起做起了红薯片生意。2022年，杨海抢注了“黄花仑红薯片”商标，完成了配套的包装设计。“去年年初，我就萌生了一个念头，一定要让咱们村的红薯片走出去，把电商和土特产结合起来！”杨海自豪地说，“经过一整年的摸索和实践，我们还真闯出了名堂，线上线下都卖得不错。”杨海说，现在，红薯片不只是益阳人自己的童年零食了，通过电商，全国各地的食客都能尝到黄花仑村的老味道了。

　　在杨海一家的带动下，今年，黄花仑村红薯片已经卖出1万公斤，交易额达到40万元。村里因地制宜，成立经济合作社，凝聚200多户红薯种植农户的合力，集体发展红薯片产业，红薯片年产量5万公斤。