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　　吕阳在前台接待顾客。刘舒婷摄

　　8月30日7时，坐落在文化路的山月面包店烘焙室内飘出面包的麦香味，烤箱中透出炽热的橘黄色灯光，一团团白色的面团慢慢膨胀变色，不时有顾客推门而入。这是一家有些“佛系”的面包店，店内面积不大，装修很简单，但每处都让人感觉温馨。

　　两年多前，“90后”男孩吕阳与妻子蔡乔回到益阳开始经营这家面包店。不同于时下快节奏的创业模式，两个年轻人坚持着在不断学习中保持创业的激情。“从前期选址到装修，再到安装空调等，都是我们自己设计完成的。”谈及创业的初心，吕阳兴奋地告诉记者，他们想在自己擅长的领域打造一家自在轻松的夫妻小店，把面包做小一点，价格拉低一点，去服务更多的客户。

　　本以为开店初期流量少，会轻松一点，没想到装修期间就有很多顾客通过网络认识了小店，营业后的客流量远超预期。“那时候蔡乔每天在烘焙室闷头做面包，我就从下午两三点面包售罄开始跟顾客说‘对不起’。”吕阳不好意思地告诉记者：“我们以前在家都是衣来伸手、饭来张口，万事靠父母。”刚开业那会儿，他们早上五点多就得起床来店里，晚上要一直忙到第二天凌晨。一天下来，两个人都精疲力竭。

　　对于这两个年轻人来说，他们创业的整个过程可以说是“披荆斩棘”，有太多以前从未接触的领域需要去探索。比如，如何招到合适的员工，怎么妥善处理客户的投诉，合同签订时条款中有哪些讲究，制作环节配方怎么优化质量如何把控……这些对他们而言全是“零基础”，但他们就是迎头上、咬牙学、拼命干，经过差不多一年时间，终于将这些都基本掌握了。

　　随着生意越做越好，越来越多的人前来请教做面包的技术。对于这些“求学者”，吕阳夫妇从没说过一个“不”字，不但毫无保留地传授面包技术，还鼓励他们自主创业。如今，这家夫妻小店已经组建了十二人的小团队，每一位员工都是他们亲自带出来的学徒，门店装修也开始逐渐做减法，不仅去掉了发光招牌，还拆掉了原本印有夫妻照片的门帘；烘焙室则不断做加法，新增了一台三层烤箱和中央空调。

　　“授人以鱼不如授人以渔，现在我们更重视的是对员工的培养。”吕阳介绍，他们专门制作了前台话术、面包制作流程、客诉问题处理办法等一系列培训文件，定期组织员工培训，也会安排游学等活动，让员工们有激情去实现自我，在工作中找到自己的兴趣和价值。“年轻人创业应该从小做起，但又不能一直停留在小作坊的水平，还是要不断学习，不断提升技艺，不断创新改进。”吕阳笑着说，创业是种生活态度，现在都说年轻人佛系，其实他们也在奋斗。