金秋时节，我市各中小学及幼儿园的食堂正悄然发生着深刻变革。从“互联网+明厨亮灶”的智能监控，到“双人验收”的严格把关；从膳食经费的透明管理，到家长代表的亲身监督，一系列创新举措让校园餐成为学生幸福感的源泉。这些变化切实提升了校园餐的安全与品质，赢得了学生和家长的认可。

　　科技赋能，实现后厨实时监控

　　在沅江市，随着“互联网+明厨亮灶”监管平台实现全覆盖，并接入AI智能识别预警系统，食堂食材验收过程尽在实时监控之下。资阳区打造的“智慧市场监管平台”则通过物联网技术对65所学校食堂后厨进行实时监控，智能识别不规范操作行为。这些数字化手段让曾经“闲人免进”的厨房变成了“阳光透明”的操作间。

　　从食材清洗到菜品出锅，每个环节都清晰可见。更令人欣喜的是，平台还能对工作人员未穿工作服、不戴口罩等违规行为进行自动抓拍预警，真正实现即时监督、远程管控。科技的力量让食品安全风险无处遁形，为学生筑起了一道看不见的安全屏障。

　　目前，我市已构建“1+7+N”三级监管体系的中小学食堂智慧监管平台，7个县市区“互联网+明厨亮灶”系统数据已逐渐同步传输至平台。市教育局为市直学校统一配备电子秤，验货环节数据可即时传输至平台，从根源上杜绝缺斤少两、货价不符等问题。

　　制度创新，构建全链条管理体系

　　我市建立健全了98项管理制度，从《中小学校学生食堂管理实施细则》到《膳食经费管理办法》，形成了完整的全链条管理体系。南县推行学校食堂经营“零现金流”，确保每一分钱都用在学生伙食上；全市推行“两荤两素一汤”供餐标准，刚性约束食材成本不低于伙食费的75%。

　　通过大宗食材集中采购制度，赫山区10类、南县17类、沅江市26类食材实现平台采购，既降低了成本又保证了质量。目前全市7个县市区均搭建了大宗食材集中采购平台，5所市直学校纳入资阳区平台进行采购。这些制度设计既管当前又利长远，让校园餐管理走上了规范化、标准化的轨道。

　　多元共治，从“独角戏”到“大合唱”

　　大通湖区将民办幼儿园纳入监管范围，实现监督全覆盖；全市邀请“两代表一委员”和学生家长参与校园餐监督。在益阳职业技术学院，学生代表走进食堂后厨“挑刺”，既学习了食品安全知识，又为管理改进提供了宝贵建议。

　　这种党委、政府主导、职能部门监管、社会力量参与、师生家长监督的共治格局，让校园餐管理不再是“独角戏”，而是凝聚了各方智慧的“大合唱”。

　　市教育局召开工作推进会暨业务培训会，联合多部门开展“送训下基层”培训，截至目前，全市共培训15266人次，为校园餐安全提供了坚实的人才保障。

　　改善条件，提升校园餐温度

　　值得一提的是，我市已出台《益阳市中小学校食堂标准化建设实施方案》，分乡镇寄宿制学校、城区老旧学校等6类学校，采取差异化硬件配置、通用化日常管理，纵深推进全市食堂建设标准化。目标是3年内实现90%学校的标准化建设，目前各县市区已完成学校分类，并筛选了1所样板校，正按照序时进度推进30%学校的建设任务。

　　从资阳区石码头小学“四同三餐”的实践，到赫山区组织家长与学生同吃一锅饭的创新，再到各县市区改善乡村小规模学校就餐条件的务实举措，都让学生真切感受到“校园餐”的温度。