从赛场逐梦的体育生到全国连锁餐饮品牌掌舵人，土生土长的益阳青年袁亮宏，凭借湖湘儿女敢闯敢拼、踏实笃行的坚韧底色白手起家，把一碗饺子做成扬帆出海的国民美食。8月19日，记者走进位于广东省佛山市的袁记食品集团总部，见到了正在参与产品研发的袁亮宏。

　　体育教育专业出身的袁亮宏，原本与餐饮行业并无渊源。早年外出务工期间，他敏锐察觉到，随着都市生活节奏不断加快，新鲜地道的家常风味成为许多都市青年的向往。看准这一市场空白，袁亮宏萌生创业想法，想要打造一个专注手工现包现售的饺子云吞连锁品牌。

　　2012年，刚毕业的他拿着微薄积蓄只身奔赴广州创业，在菜市场租下一个5平方米的临街小档口，就此开启创业之路。狭小简陋的经营场地、不稳定的客流、一片空白的行业经验，各类难题接踵而至。但多年专业体育训练淬炼出的坚毅品格，成为他直面困境、攻坚克难的底气。在袁亮宏看来，竞技体育与实业创业本质相通，都是一场重在坚守、贵在突破的人生长跑。“就像是一场没有终点的马拉松，一时的速度不决定成败，长久的耐力、稳定的节奏、科学的布局才是行稳致远的关键。”袁亮宏说道。

　　深耕餐饮行业10余年来，袁亮宏将严谨自律、团结协作、拼搏争先、坚守底线的精神，深度融入企业治理、品质管控与团队建设。从食材甄选、原料清洗、面皮擀制、馅料调配到手工包制、冷链配送，袁记云饺坚持全流程标准化管控，以体育竞技般的严谨细致，打磨每一道工序、把控每一处细节。“赛场上，运动员严守规则、尊重竞技、团结拼搏；在企业经营中，我们同样要恪守食品安全红线，把合规经营、品质至上作为不可逾越的底线。”袁亮宏介绍说。

　　10余载栉风沐雨，袁亮宏始终以赛场思维规划企业发展，将长远发展目标拆解为细化工作任务逐项落实，一点点打磨产品、完善运营体系。创业初期，他便牵头制定全套制作、卫生、服务标准，摒弃粗放式经营，依靠稳定过硬的产品口碑逐步打开市场。在他看来，创业没有捷径，唯有沉下心把简单工序做到极致，企业才能站稳脚跟、行稳致远。

　　虽常年在外打拼，但故土益阳始终是袁亮宏心中最深的牵挂，也是他砥砺前行的底气。近年来，亲眼见证家乡城市面貌日新月异，袁亮宏倍感自豪。他始终心系桑梓，牵挂家乡体育事业、乡村振兴与实体经济建设，希望尽己所能回馈故土、反哺家乡，以青年企业家的担当为家乡高质量发展贡献力量。

　　“创业与体育竞技有异曲同工之处，赛场上观众看见的是瞬时冲刺的速度，台下日复一日的训练、沉淀与打磨才是取胜的根本。”眼下，第十五届湖南省运动会即将在家乡启幕，赛会所传递的拼搏、坚持、团结、突破的精神，与袁亮宏多年创业坚守的信念不谋而合，他期待全省参赛健儿尽情释放风采，也祝愿家乡汇聚更多青年奋斗力量。