校园食堂连着千家万户，关乎学生健康成长。今年湖南省启动中小学食堂提质升级民生工程。我市抢抓政策机遇，坚持普惠导向，把“一个全覆盖、两个优先”落到实处，将资源重点投向农村学校、薄弱学校以及实施营养改善计划的义务教育学校。从重建危旧食堂到更新老化设备，从厘清功能分区到配齐洗消设施，我市正以看得见的变化，补齐乡村学校食堂硬件短板，持续改善校园供餐条件，用心守护万千学子“舌尖上的健康”。

　　危房原址“长”出新食堂

　　秋季开学以来，赫山区八字哨镇中心学校五年级学生曾仁翔每天最期待的事，就是走进学校新食堂吃午餐。这座明亮整洁的新食堂，此前被专业机构鉴定为必须拆除的危旧建筑。

　　时间回到提质升级前。学校原有食堂由一栋老旧礼堂改造而成，经房屋安全鉴定机构检测，不能满足正常安全使用要求。

　　孩子们的就餐安全刻不容缓。旧食堂被纳入全省中小学食堂提质升级民生工程，赫山区积极争取资金，决定整体拆除、原址重建。新建食堂里，主食库、副食库、更衣室等功能分区清晰分明，不锈钢洗涮槽、通风排烟等设施一应俱全。

　　不仅硬件焕然一新，管理也晒在“阳光下”。食堂信息公示栏上，食品经营许可证、膳食营养与食品安全管理委员会名单、每周带量食谱等一目了然。膳食监督家长委员会成员常态参与每周食谱制定、收集师生意见。翻开第三周带量食谱：肉末粉丝、西蓝花辣椒炒肉、海带排骨汤、蒜蓉红薯叶、手撕包菜……米饭管饱，连菜籽油用量都精确到克，营养搭配科学均衡。

　　老设备“下岗”，新厨房“上岗”

　　如果说八字哨镇中心学校是“重换筋骨”，资阳区迎风桥镇中心学校左家仑小学则是“强健内脏”。

　　改造前的左家仑小学食堂是许多乡村学校食堂的缩影：狭小的空间里，洗菜、切配、烹饪、储物混在一起，功能分区混乱；老式炉灶、蒸饭车部分部件变形，消毒柜达不到消毒温度；菜刀、砧板、餐盆等加工器械短缺且生熟混用，存在交叉污染风险。

　　在中小学食堂提质升级中，左家仑小学被资阳区教育局纳入“设施设备添置更新类”项目，投入20万余元，专门用于厨房设备换代和抽排系统升级。学校按照“生进熟出、单向流程”的规范要求，重新划分功能区，各区标识清晰、互不交叉。如今的后厨，节能灶具、不锈钢蒸饭车、热风循环消毒柜等一应俱全；刀具、砧板、周转筐实行“色标管理”，生熟分开、荤素分设；新装的强力抽排系统让油烟瞬间排净，配套同步改造到位，全面达到校园食品安全标准。

　　最让学生们感到暖心的是新加装的热水系统，洗消间里多个热水龙头随时可用。“以前洗碗没有热水，饭盒油腻很难洗干净，只好拿回家洗。现在吃饭前可以用热水冲洗消毒，我们吃得更放心了。”2101班学生匡嘉林笑着说，“食堂变得干净整洁，饭菜也更丰富了，学习都更有劲了。”

　　2308万元，63所食堂焕新升级

　　两个校园的可喜变化，是我市大力推进中小学食堂提质升级的生动注脚。

　　我市积极争取省级资金2308万元，推动63所中小学校食堂提质升级。其中，实施食堂新建、改扩建11所，为52所食堂添置更新设施设备。截至10月10日，59所学校全面完成提质改造，全市中小学食堂提质升级总体进度达97.78%。剩下少数项目正加快推进第三方审计、资金支付和资产登记等收尾工作，确保善始善终、惠及师生。

　　一餐一饭，关乎成长；一灶一桌，连着民心。从“忧心灶”到“暖心灶”，从“将就吃”到“吃得好”，我市用2308万元的“真金白银”和63所食堂的华丽蝶变，把民生实事办到了师生和家长的心坎上。市教育局相关负责人表示，将持续紧盯剩余在建项目施工收尾，严把工程质量、食品安全关口，常态化开展食堂运行督导，巩固提质改造成果。持续推动各校优化食谱搭配，畅通家长监督渠道，把校园食堂打造成安全、营养、透明的暖心阵地，让广大学生在校园吃得安全、吃得营养、吃得舒心，把教育民生实事办实办好。