11月4日，沅江市南嘴镇百家沟村红薯种植基地里，一台翻耕机来回奔忙，村民们弯腰捡拾，田垄边堆满了体态饱满的红薯。

　　“今年风调雨顺，红薯长得特别好，亩产比去年高了近两成。而且村里有了红薯粉厂，地头就直接收购，再也不愁销路了，价格还稳定。”种植户张和平说。

　　百家沟村位于赤山岛中部，依托独特的土壤条件，2023年和中国农科院南方经济作物研究中心签订“甘薯优良品种种植及绿色高效生产技术示范”合作协议，引进商薯19、济薯等9个品种，以村集体名义发展600亩，村民自发种植800亩。从两年的实践看，亩产高的超5000公斤，产值可达4000元。

　　走进位于村委旁的红薯粉加工厂，一派热火朝天的生产景象，清洗、粉碎、过滤、沉淀、晒粉……一道道工序有条不紊地进行着，空气中弥漫着红薯特有的清香。“我们的生产线每天24小时运转，鲜薯日处理量能达到2吨，生产薯粉400余公斤。今年原料特别充足，品质也好，预计粉条产量比去年增长30%以上。”百家沟村党支部书记罗红安说，今年红薯可为村集体增收3万至5万元。

　　为了保证产品质量，加工厂采用传统工艺与现代技术相结合的方式，生产的红薯粉条口感爽滑、久煮不烂。村里还注册了“薯百家”商标，红薯在市场上颇受欢迎。

　　产业的蓬勃发展，最直接的受益者是当地村民。家门口的工厂不仅解决了红薯的销售难题，还吸纳本村及周边村民300余人就业。