何阁良展示新酿的米酒。甘果摄

　　11月13日，赫山区岳家桥镇石坝口村的岳家军酒业酿酒工坊内，馥郁的米香与醇厚的酒香交织缠绕，悠悠弥漫开来，充盈着每一寸空间。市级非遗岳家桥米酒酿制技艺传承人何阁良正弯腰翻拌发酵中的醪糟，窖藏区里贴着定制标签的酒坛整齐排列，其中不少米酒早已被客户提前预订。这坛流淌千年的米酒，从世代相传的农家手艺蜕变为市级非遗项目，从零散小作坊成长为带动村民增收的特色产业，如今正成为石坝口村乡村振兴的“香饽饽”。

　　岳家桥的酿酒史可追溯至秦代，南宋时因岳家军饮用此酒抵御湖区湿冷、助力平叛而声名远播。石坝口村何家自清代嘉庆年间传承的酿酒技艺，两百余年来未曾中断，选用本土优质稻米、山泉水和中草药制曲，经20多道工序酿制的米酒，兼具米香与药香，入口醇正柔和。可提起多年前的光景，村里老酿酒师肖孔章仍感慨不已：“那时候全村60多家小作坊，都是自酿自饮、地产地销，好手艺连下一代都难养活。”

　　自2021年起，随着乡村振兴战略的全面铺开，村集体积极发展特色产业，拓宽就业渠道，促进农民增收。村党总支书记肖志军在走访中敏锐发现，这门老手艺正是村庄振兴的“潜力股”。2023年，村“两委”敲定成立村集体企业湖南岳家军酒业有限公司，一边奔走协调建设近1000平方米的标准化米酒工坊，一边邀请返乡的原益阳市枫林王酒厂厂长何阁良执掌帅印，搭建起“村集体+合作社+企业”的发展框架。2024年，标准化酒厂正式建成，在传统技艺基础上辅以现代酿造技术，终于研发出达到国家标准的米香型白酒，并拿到了白酒生产行政许可。

　　“我们不仅要保住老味道，更要闯出新路子。”何阁良带领团队在坚守古法的基础上创新，研发出42度、52度高度白酒及保健养生酒，彻底打破了米酒局限于本地低端市场的困境。靠着过硬的品质和口口相传的口碑，酒厂销售员的足迹延伸到了深圳、河南、广东等多个省份，今年销售额有望达到60万元，建厂至今总销售额已突破100万元。更让村民欣喜的是，酒厂直接提供了10余个就业岗位，每年劳务费用支出就达20余万元，让村民在家门口实现稳定增收。

　　产业兴带动文化活。酒厂建成后，村里顺势建起米酒酿制技艺体验馆，将制曲、蒸饭、发酵等20多道古法工序实景展示，让游客直观感受千年酿酒技艺的魅力。自去年5月开馆以来，体验馆已接待游客3万余人次，一位河南的游客参观后当场买下10箱60瓶米酒。文化体验与特色产业的深度联动，如同一双有力的大手，不断推高米酒的附加值，也让石坝口村的乡村振兴之路越走越敞亮。

　　“下一步我们要继续扩大产能，开发米酒文创产品，让千年酒香飘得更远。”肖志军望着工坊外的新生产线信心满满。据他介绍，随着产业规模持续扩大，预计今年，村集体将增收10万元。