2月23日，走进南县养老中心中央厨房，浓郁的饭菜香气扑面而来，明厨亮灶监控系统屏幕里，食材清洗区、切配区、烹饪区、分装区、消毒区功能分区清晰、布局规范。春节期间，中央厨房不打烊，工作人员坚守岗位，精心烹制胡萝卜片炒肉、猪脚炖黄豆等软糯可口的家常菜。菜品荤素均衡、易嚼好消化，满足老年人口味与健康需求，让老人们在春节也能吃上家常菜、暖心饭。

　　为保障餐食新鲜度与配送温度，南县养老中心坚持“中央厨房集中制作+专车恒温配送”模式，成品餐密封装箱后，由专用保温车辆及时送往南洲镇的几个老年助餐点。南县养老中心餐饮部负责人段雪辉表示，中心始终以长者健康为核心，从食材采购、粗加工、精细烹饪到分餐配送，各环节全程严格执行食品安全管理制度，实现食材可查、流程可控、质量可检，牢牢守住老人餐桌安全关。

　　近年来，南县养老服务中心以中央厨房为支撑，全面提升老年助餐标准化、集约化服务水平。目前已稳定运营城区5个老年助餐点，去年全年累计供餐15830人次，单日最高供餐80人次，开展助餐相关活动60场次，服务群众19360人次，营养放心的餐食赢得老年群体的广泛好评。