村民采摘盐包草。黄云摄

　　4月15日，春风拂过南县明山头镇的沃野，泥土的芬芳与野菜的清香漫遍乡间。村民们带着镰刀走向田埂水边采摘野蒿与盐包草，将乡野春味做成家常美食，也靠这份自然的馈赠添上了一笔收入。

　　来到田埂间，只见鲜嫩的野蒿长势喜人，村民刘明望掐下蒿叶、留存蒿秆。他告诉记者，蒿叶洗净焯水后，加面粉或米粉能做成蒿子粑粑；脆嫩的蒿秆则作为时令食材，最俏的时候1斤能卖20元，附近许多村民采摘后就近售卖。

　　而在水塘沟渠边，被称作“水中竹笋”的盐包草蓬勃生长。由于其口感清甜脆爽，备受食客青睐，市场售价最高可达每公斤20元。采回来的盐包草削去外皮留下嫩芯，与自家腌制的腊肉快炒，是当地热门的时令小菜。

　　一碟蒿秆炒肉，一盘蒿子粑粑，从田间采摘到下锅烹制，无需繁复工序尽是浓郁乡情。这些乡间野菜不仅承载着湖区人的春日味觉记忆，更以朴实的方式助力村民增收，让土地的馈赠化作生活中的小确幸。